He is easy to fool 中 to fool不可以用被动式
是由于该句的深层结构为 to fool him 作主语，是一个事件或活动充当真的意义上的主语
It is easy to fool him.
然后The book is interesting to buy中，为何to buy不可以用被动式？
这里也并非一个事件或活动作主语，没办法变换成To buy the book is interesting，再加上interesting是表示事物的性质特征，那如此子的话，book是否应该就是这整句话的主语，那如此子后边不应该用被动式吗？
The book is interesting to be bought
第一，这句话理解成“It is interesting to buy the book.”完全没问题，表示看法态度和表示难易的形容词一样可以出目前这个结构里。假如按如此理解的话，这里的 to buy 的确不可以换成 to be bought，句子翻译为“这本书买起来非常有趣”或“买这本书非常有趣”。
关于主语提高结构可以参考我之前的一片回答：
http://ask.yygrammar.com/q-7597.html
第二，并不是所有形容词接不带宾语的不定式时，都是这种主语提高的状况。比如这三句来自 CGEL 的例句：
[1] The food is ready to eat.
[2] These cups are available to use.
[3] Its fur is soft to touch.
这样的情况下，形容词直接表示主语的性质，后面的不定式补足语
辨别这样的情况有三个办法：
1.看不定式能否省略，比如[1]句可以改成：The food is ready.
2.看不定式能否转成被动，比如[2]句可以改成：These cups are available to be used.
3.看不定式能否改成复合结构，比如[3]句可以改成：Its fur is soft for you to touch.
“The book is interesting to buy.”按如此理解，可以翻译成“这本书非常有趣，可以买”。
